Šrucha zelná: Superpotravina s mnoha zdravotními přínosy
Co je šrucha zelná?
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) je jedlá rostlina, často považovaná za plevel, která je ve skutečnosti superpotravinou díky svému bohatému obsahu živin. Tato rostlina je bohatá na omega-3 mastné kyseliny, antioxidanty, vitamíny (C, E, A, K) a minerály jako hořčík, vápník a železo. Je známá svou schopností růst v různých podmínkách a často se nachází v zahradách a na polích po celém světě.
Zdravotní přínosy šruchy zelné
Protizánětlivé účinky
Šrucha obsahuje polysacharidy, které mají silné protizánětlivé vlastnosti. Tyto sloučeniny mohou pomoci snížit záněty v těle a chránit buňky před oxidačním stresem (SpringerLink) (MDPI).
Podpora kardiovaskulárního zdraví
Díky vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin může šrucha pomoci snižovat hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů, což přispívá k lepšímu zdraví srdce (SpringerLink) (Healthy and Natural World).
Antidiabetické vlastnosti
Šrucha může být účinná při regulaci hladiny cukru v krvi a zlepšování inzulínové citlivosti, což je důležité pro prevenci a léčbu diabetu 2. typu (Healthy and Natural World).
Imunomodulační účinky
Šrucha může pomoci posilovat imunitní systém díky vysokému obsahu antioxidantů a dalších prospěšných látek (Healthy and Natural World) (MDPI).
Jak často a v jaké formě konzumovat šruchu?
Pro dosažení maximálních zdravotních přínosů se doporučuje konzumovat šruchu pravidelně, ideálně denně. Doporučené množství je kolem 50-100 gramů čerstvých listů denně. Šruchu můžete konzumovat v různých formách:
-
Čerstvá šrucha: Ideální do salátů nebo smoothie.
-
Vařená šrucha: Skvělá v polévkách, dušených jídlech nebo stir-fry.
-
Sušená šrucha: Lze použít jako koření nebo doplněk do pokrmů, nebo jako čaj (10g sušené šruchy dáme do 250ml vody, 10min povaříme, pijeme během dne).
-
Tinktura: Koncentrovaný extrakt, který lze užívat v dávkách 1 kapka / 1 kilogram váhy / den.
(Pokud je Vaše váha například 60kg tak bude denní dávka 20-20-20 kapek).
Jak dlouho se má šrucha užívat pro viditelné výsledky?
Užívání šruchy zelné může začít přinášet zdravotní benefity po několika týdnech pravidelné konzumace. Pro významné změny, jako je zlepšení hladiny cholesterolu a regulace cukru v krvi, se doporučuje užívat šruchu denně po dobu minimálně 4 až 8 týdnů. Přesný časový rámec se může lišit v závislosti na individuálním zdravotním stavu a celkové dietě.
Recept na šruchový tabbouleh
Tento salát kombinuje šruchu s dalšími zdravými ingrediencemi, které přispívají ke zlepšení hladiny cholesterolu a cukru v krvi.
Ingredience
-
2 šálky čerstvých listů šruchy, nasekaných
-
1 šálek bulguru (vařeného a ochlazeného)
-
1 svazek petrželky, jemně nasekaný
-
1/2 svazku čerstvé máty, jemně nasekaný
-
1 okurka, nakrájená na malé kostičky
-
2 rajčata, nakrájená na malé kostičky
-
1 malá červená cibule, jemně nakrájená
-
1/4 šálku olivového oleje
-
Šťáva z 1 citronu
-
Sůl a pepř podle chuti
-
1/4 šálku nasekaných vlašských ořechů (volitelné, pro extra zdraví srdce)
Postup
-
Příprava bulguru: Uvařte bulgur podle návodu na obalu, nechte ho vychladnout.
-
Příprava zeleniny a bylinek: Všechny bylinky a zeleninu důkladně omyjte a nakrájejte podle potřeby.
-
Míchání ingrediencí: Ve velké míse smíchejte šruchu, bulgur, petrželku, mátu, okurku, rajčata a červenou cibuli.
-
Příprava dresinku: V malé misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř.
-
Dokončení salátu: Dresink nalijte na smíchané ingredience a jemně promíchejte. Na závěr můžete přidat nasekané vlašské ořechy.
Závěr
Šrucha zelná je úžasná superpotravina, která nabízí mnoho zdravotních přínosů. Její pravidelná konzumace může podpořit vaše zdraví mnoha způsoby. Vyzkoušejte tento lahodný a zdravý recept na šruchový tabbouleh a zařaďte šruchu do své stravy pro zlepšení hladiny cholesterolu a cukru v krvi.